Ăn quá 3 lòng đỏ trứng mỗi tuần, nguy cơ chết rất cao

Theo nghiên cứu mới được công bố trên bản tin điện tử của tạp chí Atherosclerosis của châu Âu, ăn nhiều hơn 3 lòng đỏ trứng mỗi tuần, cơ thể chúng ta cũng sẽ nhận được tác động tiêu cực chẳng khác nào từ thuốc lá.



Nghiên cứu được tiến hành bởi GS. David Spence tại Đại học Western University (Canada) và các cộng sự. Để tiến hành nghiên cứu, các nhà khoa học đã khảo sát số liệu của 1.231 bệnh nhân đến khám bệnh tim mạch tại Trung tâm Khoa học Y tế tại Bệnh viện Đại học London (Anh). Tất cả có độ tuổi trung bình là 61,5, bao gồm cả nam và nữ.

Kết quả khảo sát cho hay, các mảng xơ vữa mạch cảnh tăng đáng kể sau 40 tuổi và đặc biệt là tăng theo cấp số nhân đối với những người hút thuốc lá nhiều năm và hay ăn lòng đỏ trứng.

Điều đó có nghĩa ăn lòng đỏ trứng thường xuyên sẽ tăng nguy cơ xơ vữa mạch máu và bệnh mạch vành gần bằng với thói quen hút thuốc lá.

Cụ thể hơn, những người ăn từ 3 lòng đỏ trứng trở lên vào mỗi tuần sẽ có mảng xơ vữa cao hơn rất nhiều so với người dùng 2 lòng đỏ trứng hoặc ít hơn. Đối với bệnh nhân đái tháo đường, ăn một quả trứng mỗi ngày làm tăng nguy cơ thương tổn mạch vành từ 2-5 lần.

Những người dùng nhiều trứng có nguy cơ hình thành mảng xơ vữa tăng thêm rất nhanh. So với hút thuốc lá, tác hại của trứng bằng 2/3. Vì vậy các bác sĩ mới cảnh báo rằng, lòng đỏ trứng độc hại không kém thuốc lá đối với tim và hệ tuần hoàn máu.

Lý giải nguyên nhân, giáo sư Spence khẳng định là do hàm lượng cao của cholesterol trong lòng đỏ trứng trong khi thực phẩm giàu cholesterol từ lâu đã được biết là tác nhân làm tăng sự cố về tim mạch.

Xơ vữa động mạch là triệu chứng thương tổn mạch máu do cholesterol tích tụ thành mảng bám ở thành trong mạch máu. Lúc mảng bám này bị vỡ thường gây nên hầu hết các cơn đau tim và đột quỵ.

Thu Hoài